Khách Tây chấm điểm 4 món ăn Việt: Phở vẫn chưa phải món được điểm cao nhất

Mới đây, một blogger người Canada tên G Hobs với gần 1 triệu lượt theo dõi trên Tiktok đã chia sẻ sự ngưỡng mộ của anh với những món ăn của Việt Nam trên trang cá nhân. Đây là lần đầu tiên anh được thử đồ ăn Việt Nam. Sau khi ăn thử 4 món ăn, không chỉ đưa ra những lời nhận xét mà anh còn chấm điểm chúng dựa trên quan điểm và khẩu vị cá nhân.

Các món ăn lần lượt xuất hiện trong video là gỏi cuốn, phở bò, cơm tấm và nem rán hay chả giò. Tuy mỗi món ăn đều nhận được số điểm khác nhau bởi chàng blogger, song nhận xét chung, Hobs dùng một từ để nhận định, đó là "thật đáng kinh ngạc".

1. Gỏi cuốn

Gỏi cuốn hay còn được gọi là nem cuốn, là một món ăn xuất xứ từ miền Nam nước ta. Những nguyên liệu làm nên gỏi cuốn bao gồm rau xà lách, húng quế, tía tô, tôm khô, rau thơm, thịt luộc và tôm tươi. Tất cả sẽ được cuộn trong vỏ bánh tráng, sau đó chấm với tương hột trộn với lạc rang giã nhỏ, phi bằng dầu ăn với hành khô, hoặc chấm với nước mắm chay cay, pha từ dấm đường và tỏi ớt.

Ở tùy từng vùng miền, món ăn này có sự thay đổi nhất định sao cho phù hợp với khẩu vị của người ăn. Một số loại thịt khác có thể sử dụng thay thế thịt heo luộc là thịt bò, thịt vịt, thịt cá...

Trong video, gỏi cuốn mà Hobs ăn chính là phiên bản truyền thống nhất, bao gồm các loại rau, tôm nõn và bún ở bên trong. Chàng blogger đã phải thốt lên "Wow", và chấm cho món ăn này 9/10 điểm.

2. Phở bò

Có thể nói, phở bò là một trong những món ăn nổi tiếng nhất trong ẩm thực Việt trong mắt các du khách nước ngoài hay bạn bè quốc tế. Đã không ít lần món ăn này được vinh danh trong các bảng xếp hạng món ăn ngon hay đáng thử nhất thế giới.

Thành phần chính của một bát phở bò truyền thống bao gồm bánh phở, nước dùng và thịt bò thái mỏng. Khi ăn phở, tùy vào khẩu vị mà người ta sẽ thêm các gia vị như giấm, tiêu, chanh, nước mắm hay ớt, ăn kèm với hành, giá hay các loại rau thơm như rau mùi, rau húng, ngò gai...

Trong đó, linh hồn của một bát phở theo nhiều đầu bếp cũng như thực khách "sành ăn" đánh giá chính là nước phở. Nước phở phải dùng xương bò hoặc xương lợn, ninh trong thời gian dài, kèm theo nhiều loại gia vị như quế, hồi, gừng nướng, thảo quả, sá sùng, đinh hương, hạt mùi hay hành khô nướng.

Ở Việt Nam, phở phổ biến được dùng để làm món ăn sáng hoặc lót dạ vào buổi đêm. Tuy nhiên giờ đây, với nhu cầu tăng cao của thực khách, phở cũng có thể được phục vụ cả ngày.

Sau khi thưởng thức phở bò Việt, chàng blogger đã không ngần ngại gọi đây là món phở/mì ngon nhất mà anh từng được ăn và chấm cho nó 9,5 điểm. Riêng với nước dùng, anh chấm 10 điểm và chia sẻ rằng mình có thể ăn nó mỗi ngày.

3. Cơm tấm

Cơm tấm còn có tên gọi khác là cơm sườn hay cơm tấm sườn. Sở dĩ được gọi với cái tên tấm là bởi nguyên liệu nấu ra cơm trong món ăn không phải gạo thông thường, mà là gạo tấm. Đó là những mảnh vụn của gạo bị vỡ trên đồng lúa, khi phơi khô, khi vận chuyển hay khi xay sàng gạo. Người ta sẽ cho vào máy để phân tách những hạt gạo tấm khỏi gạo nguyên hạt và phân loại theo kích cỡ, để sử dụng vào những mục đích khác nhau.

Ban đầu, cơm tấm là một món ăn phổ biến với những người nông dân, công nhân tại vùng đồng bằng sông Cửu Long bởi chi phí làm nên món ăn này thấp hơn so với cơm bằng gạo thông thường. Sau này, cơm tấm dần trở thành món ăn phổ biến ở hầu khắp các tỉnh Nam Bộ, nổi tiếng nhất có cơm tấm Sài Gòn.

Một đĩa cơm tấm truyền thống thường có thành phần nguyên liệu bao gồm cơm, nước mắm, mỡ hành, các món mặn như sườn heo được tẩm ướp gia vị chua ngọt rồi đem nướng, chả, trứng ốp la và bì - hỗn hợp thịt heo, da heo cắt sợi rồi trộn với thính và gia vị.

Đối với chàng blogger người Canada, cơm tấm chính là món ăn Việt mà anh thấy ngon nhất. Và tất nhiên, nó nhận về điểm 10 cùng thái độ vô cùng tấm tắc của chàng trai khi thử.

4. Nem rán/Chả giò

Cũng tương tự như gỏi cuốn, nem rán hay còn được gọi là chả giò ở miền Nam là món ăn theo dạng cuốn. Bên trong bao gồm các nguyên liệu như thịt heo, miến, trứng gà, mộc nhĩ... Nem có thể được cuốn bằng bánh tráng, khi cuốn phải thật chắc tay để nem không bị vỡ, cuối cùng là đem đi chiên trong chảo ngập dầu. Từ đó, nem sẽ có vẻ ngoài vàng duộm, bắt mắt.

Khi ăn nem, người ta thường ăn kèm với nước mắm pha tỏi ớt, đồ chua, rau xà lách hay các loại rau thơm khác để giải ngấy. Nem được sử dụng trong bữa cơm thường ngày hoặc cả những mâm cơm cúng dịp trọng đại như lễ, Tết. Bên cạnh nem có dạng cuốn hình trụ, ở miền Bắc, cụ thể là ở Hải Phòng, người ta cũng gói nem thành hình vuông để tạo sự khác biệt. Đó chính là nem cua bể.

Hiện nay với sự cải tiến về nguyên liệu và để phù hợp với khẩu vị, sở thích của nhiều đối tượng, nhân nem thay vì thịt heo có thể thay thế bằng thịt bò, thịt gà, hải sản hay nhân chay.

Món nem chàng blogger thử trong video của mình là nem truyền thống với nhân thịt heo. Và món ăn này nhận được 8,3/10 điểm.

Như vậy có thể thấy, trong 4 món ăn Việt mà chàng blogger người Canada đã thử, món ăn nhận được điểm số cao nhất là cơm tấm. Thói quen ăn cơm từ trước đến nay vốn chỉ phổ biến ở các nước Á Đông, chứ không có hoặc hiếm gặp ở các nước châu Mỹ hay châu Âu.

Tuy nhiên, chính những món ăn có thành phần từ cơm lại là thứ thu hút với đông đảo du khách nước ngoài. Thậm chí, nhiều đầu bếp có tiếng trên thế giới còn rất cố gắng học tập và thử thách bản thân để chế biến được những món ăn này.